Рецепта за пухкави мекици

Необходими продукти:

Брашно - 500 гр.

Прясно мляко - 200 мл.

Мая - 7 гр.

Кисело мляко - 400 гр.

Яйца - 1 бр.

Олио - 40 мл.

Вода - 100 мл.

Сода бикарбонат - 1 ч.л.

Сол - 1 с.л.

Захар - 1 ч.л.

Начин на приготвяне: Стоплете 200 мл от прясното мляко и разтворете маята в него заедно с 3 с.л. брашно и 1 ч.л. захар. Разбъркайте и оставете сместа за 20 мин. настрана.

В съд пресейте брашното със солта. Загасете содата в киселото мляко и го сипете в отделна купа. Към него прибавете олиото, водата и яйцето. Разбъркайте.

Пресейте брашното и го сипете на части, бъркайки непрекъснато. Замесете меко тесто. Намазнете го леко и го сложете в купа да втаса за час. Завийте купата с фолио.

Сипете олио в тиган. Разделете тестото на топчета, всяко от които оформете с ръце. Изпържете мекиците до готовност.